Через год состоялся ее дебют в картине «Ты боишься темноты?» на канале Nickelodeon. В 2002 году она получила роль Эми Абботт в драме «Любовь вдовца». Она работала над этим проектом на протяжении шести лет, параллельно снимаясь в эпизодах других телевизионных фильмов или в короткометражных лентах.
В 2007 году Эмили ВанКэмп перебралась на площадку сериала «Братья и сестры» на ABC. Исполнительным продюсером проекта был Грег Берланти – тот самый, который курировал создание сериала «Любовь вдовца». Эмили ВанКэмп предстала в образе Ребекки Харпер, дочери покойного Уильяма Уолкера (Том Скерритт) и его любовницы Холли Харпер (Патриция Вэттиг). Эта работа также оказалась долгоиграющей в карьере Эмили ВанКэмп. В 2010 году она появилась в трех эпизодах пятого сезона проекта.
В 2009 году Эмили ВанКэмп снялась в пост-апокалиптическом триллере «Носители», а через два года актриса получила роль Эмили Торн в драме «Месть» на канале ABC.
Так-же можно отметить роль агента Шерон Картер в супергеройском фильме «Первый Мститель: Другая Война».
Высказывания, цитаты: Эмили – притаившийся хищник. Я не знаю, как именно у меня получается взгляд хищника. Как-то само выходит, но все меня о нем спрашивают. На студии мы его называем «сделать крокодильчика».
На вечеринке я из тех девушек, которые скромно ютятся в углу до последнего. Да, я немного асоциальна, но в целом тоже не застрахована от танцев на столах. Что касается кинематографа, то здесь мое мнение неизменно: лучшие фильмы пришли к нам из Испании. И моя мечта – принять участие в одном из них.
Личная жизнь: Актриса встречается с Джошем Боуманом (Josh Bowman), своим коллегой по съемочной площадке сериала «Месть», с 2011 года. До этого у нее был бурный роман с Крисом Праттом. Эмили ВанКэмп увлекается искусством фотографии, болеет за хоккейную команду «Montreal Canadiens», учит испанский язык и занимается верховой ездой.